ブレーク寸前の米粉 （こめこ）めん

• 米粉めんとは、小麦粉やそば粉ではなく、コメの粉を原料とした麺のことです。
  コメの消費をのばそうと各地のコメ産地が開発ちゅうです。
• 米粉めんの「フォー」はベトナムの代表料理です。
  全国農業協同組合中央会運営の「ごはんcafe」では、新潟県産コシヒカリを使ったフォーを登場させました。
  • ごはんcafe
• 新潟県胎内市「みゆき庵」では、米粉めんのつなぎに同市名産のモロヘイヤを使っています。
• 秋田県の有限会社Kotami は、「う米(まい)パスタ」を発売しました。若い女性たちに好評です。
  • う米(まい)パスタ小麦粉アレルギーの方も安心
• 島根県JAの「くにびき稲香麺」はゆで時間が短く、もちもちとした食感で人気があります。
  • くにびき稲香麺(いなかめん)
• 岐阜県の「レイク・ルイーズ」は、 「純米カステラ」の販売を開始しました。
  • もっちり米粉カステラ　海津の会社が商品化
• 米粉めん【画像】
• 米粉めん調理例りぞねっと
• 米粉ウィキペディア