てびちソバ
「てびち」とはとろけるようなやわらかい豚足のことで、美容に良いコラーゲン豊富な食材です。
東南アジアでも人気の食材です。
コーレーグース（沖縄とうがらし）をかけると味が引き立ちます。
コーレーグースは、「高麗＋胡椒」に由来します。
泡盛ととうがらしでつくります。
紅ショウガもいい引き立て役です
開店記念は、サーターアンダギー（写真左）でした。
祝い時に欠かせない揚げ菓子です。
「砂糖＋揚げ菓子」からきたようです。
かわひら
営業時間 11－14 17－23 月ヤ
埼玉県川越市大字古谷上1126－1 16号沿い
16号沿いの「かわひら」
川平オーナーは、伊是名島の出身です。琉球王の尚円の出身地です。
沖縄本島の北西にあります。
伊是名島
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