カニのマチ・ボルチモア。 ニューヨークの南4時間

カニは木槌でたたいて食します。

脱皮直後のカニ（soft-shell crab）は、まるごと揚げて食します。

生ガキもボルチモアの名物

/src   Bo Brooks Restaurant & Catering

屋外のバー

ニューヨークから車でゆっくり4時間でボルチモア（Boltimore）です。
ボルチモアは、美しい港とシーフードの街です。
タバコの輸出港として開かれました。
人口60万人。

ボルチモアはカニ料理で有名です。
木槌でカニをたたきます。
そこらじゅうでトン、トンと木槌（mallet）の音が。
カニ用のハサミは使いません。


How to Eat Crabs 【1+】 カニの食べ方

You're Doing It All Wrong - How to Eat Crab 【2+】








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危険な街ボルチモア