海老のチリソース。小松菜としめじの生姜炒め。レタスのスープ

海老のチリソース。小松菜としめじの生姜炒め。レタスのスープ

海老のチリソース。小松菜としめじの生姜炒め。レタスのスープ

海老のチリソース

ブラックタイガー

酒    おおさじ1

サラダ油    こさじ2

にんにく    ひとかけ

長ネギ        1/3本

しょうが    1/2かけ

サラダ油    小さじ2

トウバンジャン  大さじ1/2

片栗粉     適宜

★ ブラックタイガー

にんにく    ひとかけ。
しょうが    1/2かけ。
長ネギ        1/3本 。  みじん切りにします。
酒    おおさじ1
サラダ油    こさじ2
トウバンジャン  大さじ1/2
片栗粉     適宜

1）えびは殻をむきよくもんで洗い、水気をキッチンペーパーで拭き取り背開きにします。 背中の下の黒い腸をようじなどで抜き取ります。

フライパンに油、えびを入れ、炒めます。酒を 回しかけ一度取り出します。

2）にんにく、しょうが、長ネギをみじん切りにします。

フライパンに、にんにく、しょうが、長ネギに、トウバンジャンを加えて炒めます。

トマト（1個）、ケチャップ（大さじ1）、砂糖（小さじ1/4）、酒（大さじ1）、鶏ガラスープ（大さじ3）を加えます。

わいたら片栗粉（小さじ1）と水    水溶き片栗粉を加えとろみがついたら酢を入れます。


皿にサラダ菜を敷き盛り付けます