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2011/05/14
シソ(紫蘇) beefsteak plant
紫蘇は、香りが食欲をそそる香味野菜です。
中国で食中毒で瀕死になった若者が、「紫」色の草で「蘇(よみがえっ)」たので、紫蘇と名付けられたということです。
梅干しの色付けに使います。
刺身のつまや天ぷらにします。
防腐作用、健胃作用があります。
漢方薬にも使われます。
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