ジュロンウエストに新屋台街、2017年10月開業

ジュロンウエストに新屋台街、2017年10月開業

シンガポールの国家環境庁（ＮＥＡ）は24日、西部ジュロン・ウエスト地区に新設するホーカーセンター（屋台街）が10月に開業すると発表した。労働生産性の向上を目指し、新機軸を導入した施設となる。

新たなホーカーセンターは、ジュロン・ウエスト・ストリート61番地に立地。建物は２階建てで、料理を出す屋台34店舗、物販屋台14店舗が２階に入る。座席数は約500席。１階と地下は駐車場となる。

同センターでは、労働生産性の向上を図るため、ＲＦＩＤ（非接触認証）技術を活用した自律走行式の食器回収機を導入。テーブルを回って利用者からトレーを受け取り、共同の食器洗い場まで運ぶ。これにより、担当スタッフは食器の回収に煩わされず、食器洗いに専念できるという。

また料理を出す屋台では、現金やキャッシュレスでの決済が可能なセルフ式支払機を設置。店員がお金のやりとりをしなくて済むようにする。

このほか手頃な価格の料理や健康的な料理の提供を保証するため、屋台には１人前の通常サイズで2.8Ｓドル（約228円）以下のベーシックな料理を２種類、健康的な料理を少なくとも２種類用意することが義務付けられる。

ＮＥＡは同センターの運営事業者に、カフェの運営などを手掛けるコウフ（Koufu）傘下のホーカー・マネジメントを指名。ホーカー・マネジメントは非営利ベースで運営を担う。