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2010/08/17
干した渋柿は、甘柿より甘い
2010年11月。@喜多院界隈
干し柿は、渋柿からつくります。乾燥させると、砂糖の約1.5倍の甘さになります。
甘柿は干し柿にしても渋柿のようには甘くなりません。
干し柿は、甘柿の約3倍以上のβ-カロテンを含んでいます。
β-カロテンは、活性酸素を除去します。
体の抵抗力を高めて風邪を予防します。
肌の乾燥を防ぎます。
体内でビタミンAに代わります。
干し柿は、血液中のアルコールを分解する働きがあります。
便秘改善にも役立ちます。
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