圧力なべ レシピ

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圧力鍋　レシピ集

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注意点
＊水の蒸気圧を利用するため、水分を伴わない調理には向きません。

1　ピンが上がったら、弱火に。
＊弱火でも圧力が続きます。
2　ピンが上がってからが加圧時間となります。
3　使うたびにパッキンを洗います。
＊パッキンは1年後に取り換えます。

おでん：

1. 大根、じゃがいも4個、はんぺん2枚、こんにゃく1枚、ごぼう巻き4本、A（だし汁1200cc、酒大さじ3、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2、うす口しょうゆ大さじ2、塩少々）
2. こんにゃくは下ゆでし、あくを取る。
3. 5分加圧、自然放置

貝

• あさりとベーコンのクラムチャウダー

カレー　：

• カレー
1. 油、ニンニクで香り付け
2. タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、その他野菜
3. 肉
4. 水、ルー
5. 沸騰、1分弱火、放置
6. 塩、コショウ、カレー粉、小麦粉を入れよわびで煮詰める
• チキンカレー
• ビーフカレー
• ポークカレー

牛肉

• →カレー
• 肉ゴボウ
• 沸騰、1分弱火、放置
• 牛すじ肉の煮込み
• タンシチュー

ご飯を炊く
さばのみそ煮

さんまの生姜煮

スパゲティ

1. 水をたっぷり、塩少々入れ、スパゲティを立てて、ねじって押します。
2. ゆでながらほぐします。
3. 沸騰、そのまま3分
4. シンクに移し、ふたに水を流し、さまします。
5. 再び鍋に入れて調理します。

豚

• もつ煮込み
• 豚の角煮

1. 豚バラ：　25分、加圧、弱火
2. 大根　ニンジン　長ネギ　
3. ショウガ　焼酎　黒糖　昆布だし　塩　薄口醤油　水　大根の皮

ぶり大根
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