豆苗（とうみょう）：えんどうまめの若菜

豆苗（とうみょう）は、グリーンピース、えんどう豆の若菜です。

調理が簡単です。
必要量をさっと切り、洗うだけです。
野菜いため、みそ汁に入れたりします。

残った根に1日2回水を替えて育てます。
10日もすれば再収穫できます。

豆苗

豆苗を育てる　【動画】

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2012/8/7 NK、次田尚弘を抜粋編集 キーワード： 銚子。イワシのなれずし。なめろう。目良---白浜---勝浦。捕鯨基地。たく＝似る---おおきに---われ。しょうゆ。 紀国人移住碑。銚子 /出典：http://acmbs.sakura.ne.jp/mite/10houk/10082L.html 東と西に遠く離れた千葉県と和歌山県。 一見、何の関係もなさそうな２つの県だが、意外にも多くの共通点がある。 地図を開くと、海沿いに共通の地名が存在する。 食文化や方言にも類似点が見つかった。 理由を探っていくと、数百年にわたる両県の結びつきが見えてきた。 　千葉と和歌山をつなぐのは海のシルクロードともいわれる黒潮だ。 時代は江戸に遡る。 「当時の紀州は漁労技術の先進地。 イワシを求め、漁民や商人が房総半島の沿岸に移り住んだ」と、元千葉県水産試験場海洋資源研究室長の平本紀久雄さんは解説する。 房総半島はイワシを肥料に加工し、上方や江戸に送る基地に なった。 　「 勝浦 」「 白浜 」などの地名は故郷をしのんで付けたのか。 県内には「 湯浅 」「 田辺 」など、和歌山の地名と同じ名字も目立つ。 ずばり「紀国（きのくに）」さんもいる。 関西由来と思われる方言を使う地域も残る。 　食文化はどうか。 九十九里には魚と米を発酵させる「イワシのくさりずし」 が伝わる。 関東には珍しいなれずしだ。 鯨料理なども両県に共通する。 和歌山県出身の料理研究家、奥村彪生（あやお）さんは「人の心身を癒やすのが生まれ育った郷土の料理。 人の移動と共に伝わったのだろう」と見る。 しょうゆやかつお節の製造技術も 黒潮に乗って千葉に もたらされた。 銚子には紀州出身者の子孫による「紀国人移住碑」が建つ 縁は今もとぎれない。 銚子市にある「木国（もっこく）会」 は江戸時代に銚子に移り住んだ紀州出身者の子孫が集まる親睦団体。 かつて 「紀の国」に「木国」の文字を 当てたことにちなむ。 明治31年（1898年）の発足から110年以上の歴史を持つ。 今はヤマサ醤油の浜口道雄社長が会長として約200人の会員を束ねる。 　木国会メンバーは毎年５月、妙福寺（銚子市）に顔をそろえる。 「銚子港もと海浜の一僻地（へき...
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