ナンはインドパン、チャパティはインドせんべい
インド料理の主食は、米、ナン、チャパティです。 インドのご飯は、細長くパサパサしており、カレー料理にはぴったりです。 日本米のような粘り気の多い米はインドでは好まれません。 ナンはインドパン (※1) ナンは平べったいパンで、あまりイースト菌をきかせていないため腰があります。 ナンをスプーンのようにして、スープをすくって食べたりします。 インドパンです。 チャパティはインドせんべい (※2) チャパティは、小麦粉を練ってごく薄くのばし、せんべいのようにぱりぱりに焼いたものです。 インドせんべいです。 (※1) http://www.bishop3.com/kitchen/nahn/nahn.html (※2) http://oraao.blog34.fc2.com/blog-entry-488.html