シソ（紫蘇） beefsteak plant

紫蘇は、香りが食欲をそそる香味野菜です。

中国で食中毒で瀕死になった若者が、「紫」色の草で「蘇（よみがえっ）」たので、紫蘇と名付けられたということです。

梅干しの色付けに使います。
刺身のつまや天ぷらにします。
防腐作用、健胃作用があります。
漢方薬にも使われます。